Kartoffel-Kaffee Chili
Dieses köstliche Getränk kombiniert die Aromen von Kaffee und Kokosmilch zu einer erfrischenden und cremigen Mischung.
Zutaten
- 1 EL Öl
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 2-3 mittelgroße Süßkartoffeln, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 5 Kartoffeln, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 3 Möhren, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten
- 1 Dose Mais abgetropft
- 1 Dose Kidneybohnen, abgetropft
- 1 Dose gehackte Tomaten
- Pfeffer, Salz
- 1 Lorbeerblatt
- Chili, gemahlen
- 200 ml Gemüsebrühe
- 150 ml Kaffee
- 1 kleiner Bund Petersilie
- 1 Becher Crème fraîche
Anleitung
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01
In einem mittelgroßen Topf das Öl erhitzen, Knoblauch und Lauch hinzufügen und anbraten.
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02
Kartoffeln und Möhren zugeben.
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03
Die Dosentomaten hinzufügen und kurz köcheln lassen.
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04
Mit Gemüsebrühe und dem Kaffee ablöschen und aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen.
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05
Mais und die Kidneybohnen in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abbrausen und abtropfen lassen und 5 Minuten vor Ender der Kochzeit zusammen mit dem Lorbeerblatt zugeben.
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06
Mit Pfeffer, Salz und Chili abschmecken. Petersilie hinzufügen und gut verrühren.
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07
Mit Crème fraîche servieren.
UNSERE KAFFEES
